Čínská jídla Vám připravujeme dle originálních receptur restaurace z Vodičkovy ulice z roku 1958
PŘEDKRMOVÉ SALÁTY
Čínský zelný salát 125,-
Čínský okurkový salát 125,-
Wakamesalátek (salát s mořskou řasou a sezamem) 220,-
PŘEDKRMY
Kantonský závitek plněný masem a zeleninou 1ks 139,-
Vepřové ledvinky marinované, černá houba, rýžové víno, soya 240,-
Slepice s pikantní hořčicí 240,-
Vepřový jazyk po pekingsku 240,-
Kuře na pomerančích s chilli 240,-
Černé vejce song-hua 240,-
Kachní prsa po pekingsku v sójové omáčce a badyánu 255,-
Hovězí carpaccio lanýžová majonéza, rukolové pesto, tvrdý sýr, kapary, toust 295,-
Tataráček – dva měsíce stařenýstriploin, mořská sůl, konfitovaný česnek 280,-
Tataráček z hovězí svíčkové, vajíčko sous vide, capari, koriandr, toust 295,-
Tygří krevety na grilu, paprikový krém, wasabi majonéza, toust 285,-
Lososový tatarák s avokádem, mangem, wakame řasou, japonská majonéza 295,-
Chobotnicový salát 340,-
Černá vejce ve woku se sladkokyselou omáčkou a zeleninou 340,-
POLÉVKY
Slepičí vývar s vepřovým masem (černé houby, skleněné nudle, zelenina) 155,-
Tom YumKung s krevetami (2ks) (ostrá polévka s citrónovou trávou a koriandrem) 285,-
Krevetový bisque s krevetami (2 ks ) 285,-
NUDLEA POKE BOWL
Kuřecí ostré nudle s thajskou bazalkou, chilli a zeleninou 355,-
Kachní stehno po pekingsku, nudle s thajskou bazalkou, zeleninou, chilli a zázvorem 370,-
Pokebowl s lososem – mango, avokádo, wakame, japonská majonéza, zelenina 365,-
Pokebowledamame – mango, avokádo, wakame, japonská majonéza, zelenina 340,-
DRŮBEŽÍ WOK
Kung – pao original 1954 (chilli, arašídy, soya , ostré chuti) 299,-
Kung – pao Zelená Zahrada (chilli, sečuánský pepř, arašídy, jarní cibulka, soya) 299,-
Chop-Suey z kuřete(list.zelenina, česnek, černé houby, soya, pikantní chuti) 329,-
Kuřecí maso se sladkokyselou omáčkou (kostky masa smažené v těstíčku) 329,-
Kuře s ananasem a mandlemi (ananas, mandle, wei-su, sladké chuti) 349,-
Kachna po pekingsku s mandlemi(zelenina, černé houby, wei-su, soya, jemné chuti) 360,-
Kachna po pekingsku na pálivém zelí (hlávkové zelí, černé houby, chilli, ostré chuti) 360,-
Kachna limetové listy a edamame(listová zelenina, chilli, rybí omáčka, pepř a černé houby) 360,-
Celá kachna na medu a rýžovým vínu Shaosing na objednávka 48hodin předem 1440,-
kachna na medu se servíruje vykostěná a nakrájená na plátky doprostřed stolu s čerstvým
chilli, koriandrem a domácí sweat chilli
VEPŘOVÝ WOK
Šuei-čužou (listová zelenina, chilli, sečuánský pepř, ostré chuti) 380,-
Vepřové maso po sečchuánsku (zelenina, česnek, zázvor, sladko-kyselé chuti, pikantní ) 380,-
Kung – pao originál 1954 z vepřové panenky (chilli, burské oříšky, soya , ostré chuti) 380,-
Maso dvou barev (vepřové a hovězí maso, zelenina, bambus, soya, mandle, pikantní) 380,-
HOVĚZÍ WOK
Šuang-si (zelenina, černé houby, soya, pikantní chuti) 390,-
Hovězí s limetovými lístky (listová zelenina, chilli, rybí omáčka, pikantní chuti) 390,-
Pekingské hovězí nudličky (pórek, kapie, soya, jemné chuti) 390,-
GRIL – RYBY A PLODY MOŘE
Chobotnice, koprový džus, černé krémové rizoto z rýže arborio 580,-
Tygří krevety, redcurry rýže, omáčka z korýšů, estragonový olej 550,-
Ryba dle denní nabídky, omáčka z korýšů, ratatouille, estragonový olej 550,-
Humr na grilu cena je dle váhy celého humra 100g/ 250,-
Humra připravujeme na bylinkovém másle a servírujeme s rizotem vychuceným bisquem
z krevet, japonskou majonézou a grilovanými bagetkami
GRIL – MASO
Brazilská hovězí svíčková, lanýžová omáčka nebo pepřová omáčka, šalotka 590,-
Brazilská svíčková tataki, wasabi majonéza, černé máslo, mango, koriandr, sushi rýže 550,-
Kachní prso tataki s redcurry rýží, zdobené koriandrem, perilou a chilli, černé máslo 450,-
PŘÍLOHY
Jasmínová rýže 59,-
Hranolky nebo bramborové pyré 95,-
Grilovaná zelenina 155,-
Edamame, rýžový olej, máslo, mořská sůl 155,-
Avokádový salát s mangem, zeleninou, chilli a koriandrem 165,-
Bramborové pyré s omáčkou z korýšů se sýrem a tygřími krevetami 340,-
DEZERTY
Créme brulée 220,-
Grilovaný ananas s kokosovou zmrzlinou a smetanovým karamelem 220,-
Horké ostružiny naložené v bolsu, jogurtová zmrzlina 220,-
Čokoládový fondán s vanilkovou zmrzlinou 240,-
Palačinka restovaná na másle s mandarinkovým juice a džemem, likér cointreau, zmrzlina 250,-
Kopeček zmrzliny ( vanilka, kokos, jogurt, sorbet ) 1ks 80,-
Čerstvě opražené mandle se solí 140,-
